福岡県が全国に誇る味ラーメン

福岡県と言えば、出張で来たサラリーマンが食事を楽しみにしていると言われるほどグルメの宝庫と言えます。

全国的に有名なものだけでも、辛子明太子(通販サイト)、もつ鍋、水炊き、ラーメンなどすぐにいくつもあがってきます。

また、玄界灘で取れた新鮮な魚も自慢出来るひとつです。

この中でも特に有名なものが博多ラーメンです。

地下鉄天神駅周辺には夜になると屋台がならび、少し足を伸ばした長浜や中洲の屋台も有名です。

博多ラーメンの特徴と言えば、濃厚な豚骨スープにまっすぐな細麺で地元の人は堅麺で食べる人が多いのですが、この麺の堅さにはいくつか種類があり堅麺、バリ堅、ハリガネ、粉おとし、生と順に堅くなっていきます。

生とは、その名の通りほぼほぼスープをくぐらせただけの状態ですが、実際この状態で食べる博多っ子はけっこういるのです。

また、最近では他の地域でもちらほら見られますが、スープを残して麺をおかわりする替え玉制度も福岡ならではの文化です。